Kvalitní, libová a tukem prorostlá část, zahrnující horní část krku. Jen málokterý druh masa nabízí tak širokou škálu kulinářského využití jako vepřová krkovice. Hodí se pro všechny druhy úpravy od pečení, přes dušení, až po samotné grilování.
Jelikož pracujeme s masem, je možnost mírné odchylky cca 10 g
