Maso, které pochází ze hřbetu zvířete. Má výbornou chuť a díky svému mramorování je prostě geniální na steaky. Proč? Jednoduše proto, že je dobře prorostlé tukem a tuk, jak je známo, je nositelem chuti. Ideální výška masa na gril nebo na pánev je 2-3 cm. Není potřeba marinovat, stačí vám pouze sůl a pepř. Maso je samo o sobě perfektně šťavnaté.
Jelikož pracujeme s masem, je možnost mírné odchylky cca 10 g
